很多朋友对于腐竹煲的腐竹腐竹家常做法大全家常和腐竹煲的做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，煲的煲希望可以帮助到大家 ，家常家常家常下面一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
用料 ：
腐竹300克 ，五花肉200克 ，腐竹腐竹盐0.5勺 ，煲的煲姜2片 ，家常家常家常八角1个 ，做法做法料酒1勺 ，大全大全白糖5 ，腐竹腐竹生抽3勺 ，煲的煲老抽0.3勺，家常家常家常生粉1勺，做法做法蒜4瓣
做法：
1：五花肉先把肥肉那层切下，大全大全剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块 ，小火煸炒出油 。需要些耐心 。
2 ：待肥肉出油 ，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味 ，再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ，炒香。下料酒 ，生抽，老抽中火翻炒 。
3 ：等肉全部上色炒出香味后 ，加入开水炖煮15-20分钟 。
4 ：放入事先泡好的腐竹，与肉一起炖煮 。加一小勺白糖 。等待腐竹煮软 。
5 ：等腐竹软是开始收汁 ，待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。
好吃的咸菜腐竹煲五花肉 ，这是一道既营养又好吃的家常菜 。做法很简单但是却很美味 。说到五花肉 ，很多朋友都喜欢吃 ，腐竹也是喜欢的 ，所以由它们一起组成就成了很美味了 。把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里 ，焖半小时 ，注意把握好时间哦 ，口感很好。
主料:
腐竹100
花生适量
五花肉500
辅料:
盐适量
油适量
老抽适量
步骤一
1.五花肉切好；
步骤二
2.蒜头先炒一下；
步骤三
3.下肉一起炒；
步骤四
4.腐竹花生泡好；
步骤五
5.把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里，焖半小时 。
腐竹焖魚腩的做法 ：
【主料】：鱼腩700克、腐竹150克 。
【配料】：鸡蛋1个 、香菇5朵 、蒜子5瓣 、生姜1块 、小米椒3个 、香菜2根 、小葱5根 。
【调料】 ：高度白酒 、食用盐 、食用油、白糖、白胡椒粉 、料酒 、生抽 、老抽、蚝油 、淀粉 。
【准备工作】 ：
1 、要先把鱼腩上的黑膜 、鱼鳞和上面的黏液处理干净，这样就可以尽可能减少鱼的腥味 。
2 、把鱼腩改刀成2.5厘米大小地块备用，如果鱼腩太长一条就可以把它切成两段，这样在后期炒制的时候就更不容易断 。
3 、切好的鱼块要先腌制一下 ，让鱼块入味去腥 ，加入2克食用盐入底味 。
4 、加入2克白糖 ，白糖可以起到很好的和味增鲜的作用 。
5 、加入2克白胡椒粉 ，白胡椒粉有去腥增香 ，提升食欲的作用 。
6 、加入5克生抽提味增鲜 。
7 、打入鸡蛋1个增加香气 。
8、淋入2克白酒去腥增香 ，然后充分抓拌均匀 。
9 、加入一大勺淀粉 ，防止调料流失 ，然后充分地抓拌均匀。
10 、最后再加入一勺食用油，抓拌均匀后腌制10分钟 。
11 、如果是新鲜香菇的话 ，清洗干净后去掉根部后对切成两半 ，如果是干香菇的话 ，那就要先泡水泡软 。
12、蒜子切片 ，生姜切片备用 。
13、把小葱的葱白和葱绿分开来 ，葱绿切成三厘米左右的小段 ，小米椒切小圈备用 。不喜欢吃辣的可以不放小米椒 。
14 、香菜和葱绿都切成三厘米左右的小段备用 。
15 、腐竹是晒干的 ，如果直接切的话很容易切碎 ，所以我们把腐竹先蒸一下再切就很好切了 ，蒸锅上汽后把腐竹放进去蒸3分钟后就可以取出。
16 、把腐竹切成4厘米左右长的段备用 。
17 、小碗中加入8克淀粉和30克水搅拌均匀 ，这是后面要勾芡用的水淀粉 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
